人参三七被认为具有多种功效和作用，主要包括：

1. 提高免疫力：人参三七含有人参皂苷等活性成分，据称具有增强免疫系统功能的作用。

2. 改善心血管健康：研究表明，人参三七可能有助于降低血压和胆固醇水平，对心血管健康有益。

3. 抗疲劳：人参三七被广泛用于缓解疲劳和增强体力的传统用途，虽然科学证据有限，但部分研究支持其具有抗疲劳的效果。

4. 改善认知功能：一些研究表明，人参三七可能有助于改善认知功能，包括提高记忆力和注意力。

5. 抗氧化作用：人参三七含有丰富的抗氧化物质，可以帮助对抗自由基，延缓衰老和细胞损伤。

虽然人参三七在传统医学中被广泛应用，并有一些科学研究支持其功效，但仍需要更多临床研究来证实其确切的作用机制和效果。使用人参三七时应注意剂量和个体差异，最好在专业医生的指导下使用。