乌鱼骨被认为具有以下功效与作用：

1. 补钙：乌鱼骨富含钙质，有助于补充人体所需的钙元素，促进骨骼健康。

2. 强筋健骨：乌鱼骨中含有丰富的胶原蛋白，可促进软骨和关节的健康，有助于防止关节炎等疾病。

3. 润肠通便：乌鱼骨中的胶质成分有助于增强肠道黏膜的保护功能，有助于润滑肠道，促进排便，缓解便秘问题。

4. 补充胶原蛋白：乌鱼骨中含有丰富的胶原蛋白，可促进皮肤弹性，减缓皮肤老化，有助于保持皮肤的健康与美容。

5. 调节血压：乌鱼骨中的一些活性物质被认为具有降压作用，有助于调节血压水平，对高血压患者有一定的辅助作用。

需要注意的是，尽管乌鱼骨具有上述功效与作用，但摄入时应适量，避免过量摄入导致不良反应。对于特定人群如孕妇、婴幼儿等，应在医生指导下食用。