蛋糕的热量主要来源于其基本成分，包括面粉、糖、鸡蛋和黄油等。若不使用奶油制作蛋糕，则可以减少一部分热量，但具体热量取决于所用其他成分和配方。

以标准的无奶油海绵蛋糕为例，其主要成分是面粉、糖和鸡蛋。每100克海绵蛋糕的平均热量大约为250-300千卡。以下是主要成分的热量估算：

• 面粉：每100克面粉约含364千卡。
• 糖：每100克糖约含387千卡。
• 鸡蛋：每100克鸡蛋约含143千卡。

根据不同配方，面粉、糖和鸡蛋的比例会有所不同。假设一个无奶油的海绵蛋糕使用了100克面粉、100克糖和150克鸡蛋，那么该蛋糕的总热量可大致估算为：

• 面粉：364千卡
• 糖：387千卡
• 鸡蛋（150克）：214.5千卡

总热量约为965.5千卡，若蛋糕重量为350克，则每100克蛋糕约含276千卡。这与前述每100克250-300千卡的估算相符。

无奶油蛋糕的热量主要由面粉、糖和鸡蛋决定，通过调整这些成分的比例，热量会有所不同。对于需要控制热量摄入的人群，选择低糖或代糖、低脂肪的替代成分，可以进一步降低蛋糕的热量。