黑芝麻含有丰富的营养物质，如脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素B、E、钙、铁、镁、锰等。据研究，黑芝麻具有以下功效与作用：

1. 促进健康：黑芝麻富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于维持身体健康和提高免疫力。

2. 提升记忆力：黑芝麻中含有丰富的脂肪和蛋白质，有助于改善大脑功能，提升记忆力和专注力。

3. 补血养血：黑芝麻含有丰富的铁元素，有助于补充血液中的铁元素，预防贫血和提高血红蛋白水平。

4. 抗氧化作用：黑芝麻中含有丰富的维生素E，具有很强的抗氧化作用，有助于延缓细胞衰老和预防慢性疾病。

5. 保护心脏：黑芝麻中的亚油酸等脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

尽管黑芝麻具有多种功效与作用，但在食用时仍应注意适量，避免过量摄入导致不良影响。对于个体差异或特殊情况，建议在食用前咨询医生或营养师的建议。