不含皮的鸭肉是一种高蛋白质的食物，热量较低，适合那些希望控制热量摄入的人群。根据美国农业部（USDA）的数据，每100克不含皮的鸭肉（熟的）含有约140-160千卡的热量。这一数据可能会因鸭肉的烹饪方式而略有变化。

不含皮的鸭肉的热量主要来自于其蛋白质和少量的脂肪。每100克不含皮的鸭肉通常含有约23克蛋白质和5克脂肪。相较于带皮的鸭肉，去皮的鸭肉显著降低了脂肪含量，从而减少了总热量。这使得不含皮的鸭肉成为一个较为健康的选择，尤其适合那些需要严格控制脂肪摄入的人群。

鸭肉还富含多种维生素和矿物质，如B族维生素、铁、锌和磷等。这些营养素对于维持人体正常功能和健康非常重要。因此，适量食用不含皮的鸭肉，不仅可以提供优质蛋白质，还能补充多种必需的营养素，有助于均衡饮食和健康管理。