绿豆的脂肪含量较低。根据美国农业部的数据，每100克的生绿豆中含有大约0.4克的脂肪。这一含量可以被视为相对较低，尤其是与其他豆类或种子相比。绿豆主要是碳水化合物和蛋白质的良好来源，每100克生绿豆中含有大约20克的碳水化合物和7克的蛋白质。绿豆还含有丰富的纤维、维生素和矿物质，如维生素B、钾和铁。因此，尽管绿豆中含有一定量的脂肪，但它并不被认为是高脂肪食品，而是一种营养丰富且健康的食物选择。