汉菜作为中国传统饮食文化的重要组成部分，具有丰富的营养和独特的药膳功效。汉菜强调荤素搭配，合理搭配各种食材，有助于维持身体的平衡，提供全面的营养。汉菜注重烹饪方式，如炒、煮、炖等，能够最大限度地保留食材的营养成分，有利于身体吸收。汉菜讲究食材的热量和作用，根据季节、气候和个人体质的不同，选择不同的食材和烹饪方法，有益于调节身体功能，增强抵抗力。汉菜在保留传统烹饪技艺的也融合了现代营养学的理念，对于维护人体健康、提高免疫力具有积极意义。