当归煎水作为一种传统中药煎煮方式，主要用于提取当归中的有效成分，如挥发油、黄酮类、多糖等，并发挥其药效。研究表明，当归煎水具有调节女性内分泌、改善血液循环、活血化瘀、调节免疫功能等作用。这些作用还需要更多临床研究来证实其确切功效和安全性。个体差异、用药剂量和煎煮方法等因素也可能影响其效果。因此，在使用当归煎水前，建议咨询专业医生或中医师，以确保安全和有效的使用。