针对“背上有肉怎么运动”这一问题，可以采取以下运动方式：

1. 有氧运动：如快走、慢跑、游泳等，可以帮助燃烧脂肪，减少背部脂肪堆积。

2. 核心训练：包括仰卧起坐、平板支撑等，可以有效加强背部及腹部肌肉，提高整体稳定性。

3. 拉伸训练：通过拉伸背部肌肉，可以改善姿势，减少背部赘肉的产生。

4. 重量训练：使用哑铃或其他重量器械进行背部肌肉训练，增加肌肉量，提升身体代谢率。

5. 全身性运动：如瑜伽、普拉提等，可以帮助调整身体比例，消耗全身脂肪，包括背部。

在进行任何运动前，请先咨询专业健身教练或医生，确保选择的运动方式适合个人身体状况和健康目标。