苹果减肥减去的是水分。苹果含有丰富的水分和膳食纤维，这些成分有助于增加饱腹感并促进消化，但其热量相对较低。因此，通过食用苹果，人们可能会感到饱腹而减少摄入的食物量，从而导致体重减轻。苹果本身并不具有直接燃烧脂肪的作用。苹果中的膳食纤维可能有助于控制食欲和促进代谢，但它不会直接消耗体内的脂肪。所以，苹果对减肥的作用主要是通过增加饱腹感、降低摄入热量以及促进消化来实现的。