乌韭草，学名Allium tuberosum，又名韭菜、韭黄、中药名韭菜子，为百合科植物韭菜的变种。乌韭草含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。据研究，乌韭草具有以下功效与作用：

1. 改善消化：乌韭草中含有丰富的纤维素和酶类物质，有助于促进消化系统的健康，缓解消化不良、胃胀等问题。

2. 提高免疫力：乌韭草中富含的维生素C、维生素E和抗氧化物质能够增强人体免疫力，帮助抵抗疾病。

3. 降低血压：乌韭草中的硫化物等活性成分具有一定的降压作用，有助于控制高血压。

4. 促进血液循环：乌韭草含有丰富的铁元素，有助于补血和促进血液循环，对贫血患者有一定的辅助治疗作用。

5. 调节血脂：乌韭草中的多种活性成分具有调节血脂的作用，有助于降低血脂、预防动脉粥样硬化等心血管疾病。

需要注意的是，乌韭草虽然有着多种功效与作用，但对于个体差异和患病情况需因人而异，建议在食用前咨询专业医生或营养师的建议，避免出现不良反应。