食物中热量的来源主要包括三大营养素：碳水化合物、脂肪和蛋白质。每克碳水化合物和蛋白质都提供4千卡（千焦）的能量，而每克脂肪提供9千卡（千焦）的能量。在典型的饮食中，脂肪通常是主要的能量来源，其次是碳水化合物，而蛋白质提供的能量相对较少。饮食中的酒精也提供能量，每克酒精提供7千卡（千焦）的能量。因此，在控制能量摄入方面，脂肪、碳水化合物、蛋白质和酒精都是需要考虑的因素。