美式咖啡是否燃烧脂肪是一个较为复杂的问题，需要结合咖啡的成分和其对人体代谢的影响来回答。美式咖啡的主要成分是咖啡因，这是一种天然的兴奋剂，已被广泛研究其对新陈代谢和脂肪燃烧的影响。

咖啡因已被证实能够暂时提高新陈代谢率。研究表明，摄入咖啡因可以使基础代谢率（BMR）提高3-11%，这意味着人体在静息状态下消耗的能量增加。因此，从这一角度来看，咖啡因确实有助于增加热量的消耗。

咖啡因可以促进脂肪细胞分解脂肪酸，使其释放到血液中供身体使用。这一过程称为脂肪动员（lipolysis）。因此，摄入咖啡因可能有助于脂肪的燃烧和减重。需要注意的是，这一效果在不同人群中存在显著差异，且通常在耐受咖啡因的人群中效果会减弱。

咖啡因对运动表现的提升作用也间接地促进了脂肪的燃烧。咖啡因能提高运动时的耐力和表现，使人在运动中消耗更多的能量，从而增加脂肪的燃烧量。

单靠饮用美式咖啡并不能显著减轻体重。要实现有效的脂肪燃烧，还需结合健康的饮食习惯和规律的运动。过量摄入咖啡因也可能引发副作用，如失眠、心悸和胃肠不适。因此，适量饮用咖啡，在合理的生活方式基础上，才可能对脂肪燃烧产生积极影响。

美式咖啡中的咖啡因确实有助于脂肪燃烧，但其效果有限，需结合其他健康生活方式才能实现显著的减重效果。