炒瓜蒌皮的功效与作用主要包括以下几个方面：

1. 清热解毒：炒瓜蒌皮具有清热解毒的作用，可用于治疗一些由于热毒引起的症状，如发热、口干舌燥等。

2. 利尿消肿：炒瓜蒌皮含有一些具有利尿作用的成分，能够帮助排出体内多余的水分，减轻水肿症状。

3. 改善湿热痰饮：炒瓜蒌皮具有清热化湿、化痰的功效，适用于治疗湿热痰饮所致的咳嗽、痰多等症状。

4. 抗炎止痛：炒瓜蒌皮中的一些活性成分具有一定的抗炎作用，可用于缓解一些炎症引起的疼痛和不适。

需要注意的是，炒瓜蒌皮虽然有一定的药用价值，但在使用时应遵医嘱，不宜过量使用，以免出现不良反应。对于个体过敏者或存在特定疾病的患者，建议在专业医生指导下使用，以确保安全有效。