热量和脂肪都是导致体重增加的因素。热量是衡量食物能量的单位，摄入过多的热量会超过身体的消耗而转化为脂肪储存起来。脂肪是一种高能量密度的营养素，每克脂肪含有9卡路里的能量，相比之下，碳水化合物和蛋白质分别只有4卡路里和4卡路里。因此，高脂肪食物往往会提供更多的热量，容易导致体重增加。摄入过多的脂肪也会影响身体内脂肪代谢和激素平衡，进一步促进脂肪储存。要控制体重，需要注意控制热量摄入，尤其是来自高脂肪食物的热量。