爆米花和玉米的热量差异主要源于加工过程中所添加的油脂和调味料。

玉米的热量：原始的玉米每100克大约含有86大卡的热量。玉米含有丰富的碳水化合物、纤维素以及少量的蛋白质和脂肪，是一种较为健康的谷物。

爆米花的热量：爆米花的热量取决于制作过程中所用的油脂和调味料。使用空气爆裂的爆米花，即不加油或少油制作的，每100克大约含有387大卡的热量。市售的爆米花通常会加入大量的油、黄油、糖或者盐，其热量会显著增加。例如，影院售卖的黄油爆米花每100克可能含有超过500大卡的热量。

总结：相较于原始玉米，爆米花的热量显著增加，尤其是含有高脂肪和高糖分的调味爆米花。因此，如果关注热量摄入，建议选择空气爆裂的爆米花，并且适量食用，避免高油高糖的加工爆米花。