100克鸭肠的热量大约在180至220千卡之间。这个数值可能会有所不同，具体取决于鸭肠的烹饪方式和所添加的调味料。以生鸭肠为例，每100克含有的热量通常在180千卡左右。烹饪方式如煮、炒、炸等会影响其最终热量。例如，炒鸭肠由于使用了油脂，热量可能会上升至200千卡以上。

鸭肠的主要营养成分包括蛋白质和脂肪。每100克鸭肠大约含有12-15克的蛋白质和9-12克的脂肪，其中饱和脂肪较少。由于鸭肠含有较高的胆固醇，对于需要控制胆固醇摄入的人群应适量食用。鸭肠还富含多种维生素和矿物质，如维生素B族、铁和锌，有助于人体的代谢功能和免疫系统的正常运作。

总结来说，100克鸭肠的热量取决于其烹饪方法，大约在180至220千卡之间。其营养成分丰富，但需注意胆固醇含量，适量食用有益健康。