100克鸭掌的热量大约为150-200千卡。鸭掌（鸭爪）主要由皮肤、筋膜和软骨组成，脂肪含量相对较低，蛋白质含量较高。

具体的热量会因烹饪方式和调料的使用而有所不同。例如，炖煮或清蒸的鸭掌热量较低，而油炸或红烧的鸭掌由于添加了更多的油脂和糖分，其热量会相对较高。

鸭掌富含胶原蛋白，有助于皮肤和关节的健康。它还含有一定量的钙、铁和其他矿物质。食用鸭掌时需注意控制摄入量，特别是在有高热量配料和调料的情况下，以避免摄入过多热量导致体重增加。

总结来说，100克鸭掌的热量约在150-200千卡之间，具体热量会因烹饪方法而有所变化，建议在食用时考虑健康的烹饪方式以控制热量摄入。