以下是牛肉各部位食品的热量表：

1. 瘦肉：每100克约提供250卡路里的热量。
2. 里脊肉：每100克约提供140卡路里的热量。
3. 肋眼肉：每100克约提供250卡路里的热量。
4. 肩胛肉：每100克约提供300卡路里的热量。
5. 牛腩：每100克约提供250卡路里的热量。
6. 牛腱肉：每100克约提供150卡路里的热量。
7. 牛肚：每100克约提供150卡路里的热量。
8. 牛尾：每100克约提供200卡路里的热量。

以上数据仅供参考，实际数值可能有所变化，具体烹饪方法和配料也会影响热量含量。