糙米饭热量较高的原因主要来自其成分。糙米饭相较于白米饭保留了外层的麸皮和胚芽，这些部分含有丰富的营养成分和纤维素。虽然纤维素对人体健康有益，但是它也是一种碳水化合物，提供了较高的热量。糙米饭中的碳水化合物含量较高，这是热量的主要来源之一。糙米饭中还含有一定量的蛋白质，与碳水化合物相比，蛋白质在体内的代谢也会产生热量。因此，糙米饭相对较高的热量主要是由其富含的碳水化合物和蛋白质所致。