有氧运动开始消耗脂肪是基于身体能量代谢的科学原理。在有氧运动开始时，身体首先利用肌糖原作为能量来源，因为肌糖原能够迅速提供能量。随着运动持续进行，身体开始逐渐转向脂肪作为主要能量来源。这是因为长时间、低至中等强度的有氧运动会促使身体加速脂肪氧化的过程，将脂肪储备转化为能量供给肌肉活动。需要注意的是，脂肪氧化的速率受多种因素影响，包括个体的身体状况、运动强度和持续时间，以及饮食等因素。因此，并非所有的有氧运动开始阶段都会立即消耗脂肪，而是随着时间的推移逐渐增加脂肪消耗比例。