根据一般的食物热量估算，一份八个芹菜肉饺子（约200克）的热量大致在250-350卡路里之间。这个估算可能会因配方的不同而有所变化，但通常芹菜肉饺子的热量主要取决于其主要成分：肉类、芹菜和面粉皮。肉类和面粉通常提供较高的热量，而芹菜则相对较低。因此，芹菜肉饺子相对其他种类的饺子可能略低一些。但要注意，具体的热量取决于食材的比例和制作方法，例如是否加入油脂或淀粉。为了获得更准确的数据，建议参考特定品牌或食品的营养标签或相关食物数据库。