青椒土豆丝盖饭是一道常见的中式家常菜，其热量取决于具体的制作方式和食材用量。一般来说，青椒土豆丝主要由青椒、土豆、少量的油、调味料（如盐、酱油等）以及白米饭组成。

青椒和土豆本身的热量较低。100克青椒约含有20大卡热量，而100克土豆约含有77大卡热量。考虑到制作过程中通常会使用约200克土豆和50克青椒，总共的蔬菜部分热量约为194大卡。

烹饪时会加入食用油。通常炒青椒土豆丝会使用约10克油，这部分油的热量大约为90大卡。

白米饭是热量的主要来源。一般一碗白米饭的重量约为150克，其热量约为200大卡。

综合以上部分，青椒土豆丝盖饭的总热量可以粗略估算如下：

• 青椒土豆丝的蔬菜部分：194大卡
• 烹饪用油：90大卡
• 白米饭：200大卡

总热量约为484大卡。这只是一个大致的估算值，实际热量会根据不同的烹饪方法和食材用量有所变化。