炒洋芋丝的热量取决于配料和烹饪方法。通常情况下，洋芋丝本身热量较低，大约每100克约70-80卡路里。炒洋芋丝常常会添加油和其他配料，这会增加其热量。一般来说，使用大量油炸制或油炒洋芋丝会显著增加其热量。相比之下，少油或不使用油的烹饪方法（如清炒或水煮）可以降低热量。加入高热量的配料如肉类、豆制品或高糖酱料也会增加热量。因此，要准确评估炒洋芋丝的热量，需要考虑所有配料和烹饪方法。