新人想要开始运动健身可以从以下步骤开始：

1. 目标设定：确定想要达到的健身目标，例如增肌、减脂、提高体能等。
2. 健康检查：进行全面的健康检查，确保身体适合进行运动锻炼。
3. 制定计划：制定合理的运动计划，包括锻炼时间、频率和内容。
4. 选择合适的运动方式：根据个人喜好和身体状况选择合适的运动方式，如跑步、游泳、举重等。
5. 注意饮食：保持均衡的饮食，提供足够的营养支持运动锻炼。
6. 合理休息：给身体充分的休息时间，避免过度训练导致伤害。
7. 持之以恒：坚持不懈，保持长期的运动习惯，并随时调整计划以适应身体的变化。

重要的是，新人应该在开始任何新的健身计划之前咨询医生或专业健身教练，以确保安全性和有效性。