晚上吃低脂肪零食可以选择以下几种：

1. 水果：水果富含纤维和天然糖分，低热量且有助于提供能量。例如苹果、橙子、草莓等都是不错的选择。

2. 蔬菜：蔬菜是低热量、高纤维的食物，能够提供饱腹感。可选择生吃的蔬菜，如胡萝卜、芹菜、黄瓜等，或者配以低脂酸奶或橄榄油作为蘸料。

3. 坚果和种子：坚果和种子富含健康的脂肪和蛋白质，有助于提供长效能量。但要注意控制摄入量，因为它们热量较高。可以选择杏仁、核桃、腰果等。

4. 低脂酸奶或无糖酸奶：提供丰富的蛋白质和钙质，而且低脂肪。可以加入水果或坚果增加口感和营养。

5. 穀物类零食：选择全谷类或低糖含量的穀物类零食，如全麦饼干、无糖谷物棒等，能够提供能量同时控制脂肪摄入。

以上零食选择均为低脂肪且相对健康，适合作为晚间小吃。