小龙虾的热量较高主要是由其组成成分决定的。小龙虾是一种高蛋白、高脂肪的食物，蛋白质和脂肪都是能量密集型营养素，其每克提供的能量较多。小龙虾中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸，这些脂肪对人体健康有益，但也提供了额外的热量。小龙虾通常在烹饪过程中加入油脂或其他高热量的调味料，进一步增加了其热量含量。因此，尽管小龙虾是一种美味的食物，但食用时应注意控制摄入量，特别是对于那些需要控制能量摄入的人群来说。