根据常见的食谱和烹饪方法，两份萝卜炖牛肉的热量大致可按以下方式计算：将生鲜牛肉和新鲜萝卜的重量分别测量并记录下来。然后，查阅食物热量表，确定相应重量的生鲜牛肉和新鲜萝卜的热量值。接着，根据炖牛肉的典型做法，将烹饪过程中可能添加的其他原料和调味料的热量也考虑在内。将这些热量值加总，得出两份萝卜炖牛肉的总热量。

请注意，不同食材品牌和烹饪方法可能会导致热量的微小变化，因此这个计算结果仅供参考。若需精确数值，建议使用专业的营养计算工具或咨询营养师。