维生素B族是一组水溶性维生素，包括B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12（钴胺素）。每种维生素B在身体中都有特定的功能，缺乏时会引发多种不良症状。

1. 维生素B1（硫胺素）：缺乏可能导致脚气病，表现为疲劳、易怒、抑郁、腹泻、心脏肿大等症状。

2. 维生素B2（核黄素）：缺乏会引起口腔炎、唇炎、舌炎、皮肤病变和眼部问题，如光敏感和角膜血管化。

3. 维生素B3（烟酸）：缺乏可导致糙皮病，症状包括皮肤炎、腹泻、痴呆，严重时可致命。

4. 维生素B5（泛酸）：缺乏较少见，但可能引起疲劳、抑郁、睡眠障碍、胃肠问题和肌肉痉挛。

5. 维生素B6（吡哆醇）：缺乏可导致贫血、皮炎、口腔炎症、神经系统问题如抑郁、易怒和认知功能下降。

6. 维生素B7（生物素）：缺乏较少见，可能导致皮肤炎、脱发、神经系统异常、抑郁和疲劳。

7. 维生素B9（叶酸）：缺乏可引起巨幼细胞贫血、疲劳、口腔溃疡和胎儿神经管缺陷。

8. 维生素B12（钴胺素）：缺乏可导致恶性贫血、神经损伤、认知障碍、疲劳、呼吸困难和抑郁。

总体而言，维生素B族对能量代谢、神经功能、红细胞生成等至关重要，缺乏时可能会对身体多个系统造成影响。保持均衡饮食，摄取足够的维生素B族，有助于预防这些不良症状。