西蓝花的脂肪含量不高。根据营养数据，西蓝花的主要成分是水、碳水化合物、纤维素、蛋白质和少量脂肪。每100克生西蓝花中，脂肪含量约为0.4克，这在蔬菜中是相对较低的。西蓝花的热量也较低，每100克仅含约34卡路里。

从营养角度看，西蓝花是低脂肪、高纤维的健康食物，富含维生素C、维生素K、叶酸和钾等多种维生素和矿物质。西蓝花还含有抗氧化剂，如硫代葡萄糖苷和异硫氰酸盐，这些化合物具有潜在的抗癌和抗炎作用。

因此，西蓝花是一种营养丰富且脂肪含量低的蔬菜，适合作为健康饮食的一部分。对于那些关注脂肪摄入的人群，西蓝花是一个理想的选择。