一些脂肪低、蛋白质含量较高的食物包括：

1. 鸡胸肉：去皮的鸡胸肉是低脂肪高蛋白的优质食物之一。
2. 鱼类：例如鲑鱼、金枪鱼和鳕鱼等，是富含蛋白质且脂肪含量相对较低的选择。
3. 瘦牛肉：如牛腱肉或瘦牛排，提供丰富的蛋白质而脂肪含量相对较低。
4. 豆类和豆制品：豆类如豆腐、豆蛋白等是植物来源的蛋白质，含有较少的脂肪。
5. 乳制品：低脂奶、希腊酸奶和低脂奶酪等乳制品提供丰富的蛋白质，但脂肪含量相对较低。
6. 鸡蛋白：鸡蛋白是蛋白质含量高、脂肪含量低的理想来源之一。

选择这些食物有助于维持饮食平衡，提供足够的蛋白质以支持肌肉生长和修复，同时控制脂肪摄入，有助于维持健康体重和心血管健康。