一些热量较低且做法简单的菜肴包括：

1. 清炒蔬菜：例如菠菜、芥蓝、芦笋等，用少量橄榄油或葵花籽油炒制，不加或少加盐调味。

2. 蒸蔬菜：将各种蔬菜切成小块，用蒸锅蒸熟，可以保留蔬菜中的营养物质。

3. 水煮鱼：选用瘦肉鱼类，用水煮熟，搭配少许生姜、蒜、葱等调味。

4. 烤蔬菜：将蔬菜切片或切块，用烤箱烤至金黄，可以增加风味而不需要额外添加高热量的调味料。

5. 煮鸡胸肉：用水煮鸡胸肉，可以搭配少许低盐酱油或其他低热量调味料。

6. 蒸蛋羹：将蛋液加少许水打散，倒入碗中，放入蒸锅中蒸熟，可以根据个人口味添加蔬菜等配料。

以上菜肴制作简单，热量较低，适合追求健康饮食的人群选择。