脂肪食物是指含有较高比例脂肪的食物。常见的脂肪食物包括肉类、家禽、鱼类、坚果、种子、奶油、黄油、油炸食品和高脂肪乳制品等。脂肪在人体中起着重要作用，包括提供能量、维持体温、保护器官、帮助细胞吸收营养素等。过量摄入高脂肪食物可能导致肥胖、心血管疾病和其他健康问题。因此，饮食中应合理控制脂肪摄入量，选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油和坚果，同时减少摄入饱和脂肪和反式脂肪。