要快速减掉腿上的肌肉，可以采取以下方法：

1. 有氧运动：进行长时间的有氧运动，如快走、跑步、骑自行车等，有助于减少腿部肌肉的体积。

2. 控制饮食：控制摄入的热量，避免过多的高热量食物，尤其是高蛋白食物，以防止肌肉生长。

3. 避免重量训练：避免进行大重量的腿部肌肉训练，以免增加肌肉质量。

4. 高强度间歇训练：采用高强度间歇训练可以帮助燃烧脂肪，减少腿部肌肉的体积。

5. 增加休息时间：给腿部肌肉充分的休息时间，避免过度训练，以促进肌肉的萎缩。

需要注意的是，快速减掉腿上的肌肉可能会导致肌肉和身体的其他部位减少，因此建议在实施减肌计划前咨询医生或健身教练，以确保健康和安全。