食物的脂肪含量和能量密切相关。脂肪是高能量的营养物质，每克提供9千卡的能量，是碳水化合物和蛋白质的两倍。因此，高脂肪食物通常具有较高的能量密度。脂肪在体内被分解成脂肪酸和甘油，然后被转化为能量。长期摄入高脂肪食物可能导致体重增加和健康问题，如心血管疾病和肥胖。根据世界卫生组织的建议，成年人每日摄入脂肪不应超过总能量摄入量的30％，其中饱和脂肪摄入量不应超过总脂肪摄入量的10％。因此，对于那些追求健康饮食的人来说，控制脂肪摄入量至关重要。