煎饼果子中的脂肪含量因配方和制作方法而异。通常，煎饼果子中的脂肪主要来自于面粉和煎炸过程中所使用的油脂。虽然煎饼果子可能含有一定量的脂肪，但具体的脂肪含量取决于制作过程中使用的食材和方法。一般情况下，煎饼果子在传统的制作过程中，脂肪含量可能较高，因为面粉和油脂是其主要成分之一。一些改良的配方和烹饪方法可能会减少脂肪含量。总体而言，如果关心脂肪摄入量，建议适度控制煎饼果子的消费，并选择采用较少油脂的制作方式。