2月孩子吃不饱的症状主要表现为体重增长不足、情绪不稳定、容易疲劳、注意力不集中和频繁哭闹等。体重增长不足是最明显的信号，可以通过定期监测体重和身高来判断。如果孩子在生长曲线图上偏离正常范围，应引起重视。

情绪不稳定和频繁哭闹可能是因为饥饿导致的烦躁和不适。孩子在吃不饱时，会表现出更高的焦虑和烦躁情绪，特别是在喂养时间接近时。这种情绪变化通常伴随着持续的哭闹，难以安抚。

容易疲劳和注意力不集中也可能是因为能量摄入不足，导致身体和大脑无法获得足够的营养支持。孩子在这种情况下，通常会表现为活动量减少，兴趣降低，甚至在正常活动过程中容易感到疲倦。

胃肠道不适如便秘或腹泻也可能与摄入不足有关。摄入的食物种类和数量不足可能导致消化系统功能异常，从而表现为便秘或腹泻等症状。

如果发现孩子有以上症状，应及时就医，咨询专业医生，确定具体原因，并进行相应的营养调整和治疗。