自助小火锅素菜的热量取决于所选的具体食材种类和用量。一般来说，蔬菜类食材（如白菜、菠菜、豆腐等）的热量较低，通常在每100克约20-50卡路里之间。如果加入了高热量的调味料或油脂，如芝麻酱、麻油等，则热量会增加。素菜的热量也受到烹饪方式的影响，例如油炸或油煎会增加食材的热量。因此，要准确了解自助小火锅素菜的热量，最好参考每种食材的营养标签或者热量表，以确保控制热量摄入。