通常来说，牛肉的热量与其脂肪含量密切相关。在牛身体的不同部位，脂肪含量也有所不同，因此热量也有所差异。一般来说，瘦肉的热量相对较低，而含有更多脂肪的部位则热量较高。以下是常见牛肉部位的热量水平，按照从低到高排列：

1. 牛腱肉：约每100克约150-200卡路里；
2. 牛腰部：约每100克约200-250卡路里；
3. 牛腿肉：约每100克约250-300卡路里；
4. 牛排：约每100克约300-350卡路里；
5. 牛腩肉：约每100克约350-400卡路里；
6. 牛肋条肉：约每100克约400-450卡路里；
7. 牛脑髓：约每100克约600-700卡路里。

需要注意的是，这些数值仅供参考，实际热量可能因具体加工方式和脂肪含量而有所不同。因此，在选择牛肉时，最好查看产品包装上的营养标签，以获得准确的热量信息。