运动多久开始消耗脂肪，取决于多个因素，包括个体的体质、运动强度和类型、饮食状况等。一般来说，人体在进行中等强度的有氧运动时，大约在开始运动的20到30分钟后，脂肪的消耗才会显著增加。

运动初期，身体主要依靠储存在肌肉和肝脏中的糖原作为能量来源。这是因为糖原能迅速被分解成葡萄糖，为肌肉活动提供急需的能量。当运动持续一段时间后，体内的糖原储备逐渐减少，身体开始动用脂肪储备以维持能量供应。这一过程通常发生在运动后20到30分钟。

运动强度也影响脂肪的消耗。中等强度的有氧运动（如快走、慢跑、骑自行车等）更有利于脂肪的燃烧。而高强度运动虽然消耗更多的总能量，但主要依赖糖原供应。

值得注意的是，个体差异显著，不同人的脂肪代谢率和时间可能有所不同。规律的有氧运动和合理的饮食安排，可以更有效地促进脂肪消耗和控制体重。

一般在中等强度的有氧运动开始后的20到30分钟，身体开始显著消耗脂肪。这一时间因人而异，且受运动强度和其他因素的影响。