应激过程指个体在面对突发事件或环境变化时，所经历的心理和生理反应。应激反应分为三个阶段：警觉期、抵抗期和衰竭期。

在警觉期，个体的身体会迅速反应，释放肾上腺素等应激激素，导致心率加快、呼吸急促、肌肉紧张等生理症状。这一阶段的典型症状包括出汗增多、瞳孔扩大、血压升高等。

在抵抗期，身体开始尝试适应持续的压力，内分泌系统继续分泌皮质醇等激素，以维持警觉状态。长期的应激反应会导致身体的免疫功能下降。常见症状包括持续疲劳、注意力不集中、焦虑和易怒等。

如果应激源持续存在且个体未能成功应对，身体会进入衰竭期。在这一阶段，身体的资源被耗尽，无法再维持高水平的应激反应，导致严重的生理和心理问题。衰竭期的症状可能包括慢性疲劳、抑郁、焦虑症、胃肠道问题、心血管疾病等。

综上，应激反应的过程和症状是多样且复杂的，个体的反应会因人而异。长期或严重的应激反应需要引起重视，并可能需要专业的心理或医学干预。