健身后肌肉不能特别硬可能由多种因素引起，包括但不限于以下几点：

1. 饮食不足或不合理：肌肉需要足够的蛋白质和其他营养物质才能修复和增长。如果饮食不均衡或者摄入的营养不足，肌肉可能无法达到理想的硬度。

2. 训练不足或不正确：正确的训练方法和强度对于增加肌肉硬度至关重要。如果训练过于轻松或者姿势不正确，肌肉可能无法得到充分的刺激。

3. 缺乏休息和恢复：肌肉需要充分的休息和恢复时间才能进行修复和生长。如果没有足够的休息时间，肌肉可能无法充分发展并保持硬度。

4. 遗传因素：个体遗传因素也会影响肌肉的发展和硬度。有些人天生肌肉硬度较高，而有些人则相对较软。

要增加肌肉硬度，需保持均衡营养、正确训练、充足休息，并考虑个体遗传因素的影响。如需进一步改善，建议咨询专业健身教练或营养师的建议。