老年人厌食症的初期症状可能包括食欲减退、进食量减少、对食物失去兴趣、饮食习惯改变等。患者可能出现体重减轻、营养不良的表现。厌食症还可能伴随着消化不良、消化道不适、口腔问题等消化系统方面的症状。心理方面，老年人可能出现情绪低落、抑郁情绪、社交活动减少等表现。需要注意的是，这些症状并非都表明患者患有厌食症，但如果这些症状持续存在且影响到日常生活，建议及时就医，以获得专业诊断和治疗建议。