清炒茄子的热量取决于食材和烹饪方式。一般来说，100克清炒茄子的热量约为30-40卡路里。茄子本身属于低热量食物，约为20卡路里/100克。烹饪过程中加入的油脂会增加热量，一般每勺食用油约含120卡路里。清炒茄子通常会使用适量的油，但具体热量取决于个人偏好和烹饪方法。添加其他配料如蒜、葱、调味料等也会对热量产生影响，但其影响较小。因此，清炒茄子的热量在大致范围内保持相对稳定，但具体数值会根据烹饪过程中的油量和配料而略有变化。