新鲜的核桃在热量上并不高。据美国农业部数据显示，每100克新鲜核桃的热量约为654千焦（约为155卡路里）。相比之下，同样重量的巧克力或炸薯条的热量更高。核桃虽含有丰富的脂肪，但其中大部分是不饱和脂肪酸，有益健康。核桃也含有丰富的蛋白质、纤维和多种维生素、矿物质，是一种营养价值较高的坚果。因此，作为零食或加入饮食中，适量食用新鲜核桃不会因其热量高而导致身体健康问题。