慢性红斑渗出性胃炎的症状可以包括：

1. 上腹部疼痛或不适感，可能在饭后或夜间加重。
2. 消化不良，如胃灼热、反酸、嗳气等。
3. 恶心和呕吐。
4. 食欲减退或厌食。
5. 胃部不适感，可能表现为胀气或胀满感。
6. 便秘或腹泻，可能伴随粘液或血液。
7. 消瘦和体重减轻，尤其在病情较严重时。
8. 贫血或乏力，因消化不良导致营养吸收不良。

这些症状在不同患者间可能有所不同，且严重程度也会有所不同。对于慢性红斑渗出性胃炎的确诊需要结合临床表现、内镜检查以及组织病理学检查结果。治疗上，常采用药物治疗以减轻症状并控制病情发展，如质子泵抑制剂和抗生素等。