吃了脂肪多的菜后，可以选择一些具有降低脂肪吸收和促进脂肪代谢的食物来帮助消化和调节身体的脂肪含量。以下是一些可能有益的选择：

1. 蔬菜：如菠菜、苦瓜、茄子等，富含纤维和抗氧化物质，有助于促进肠道蠕动和减少脂肪吸收。

2. 柠檬水：富含维生素C和柠檬酸，可以促进胆固醇的代谢和排泄，有助于减少脂肪在体内的积累。

3. 鱼类：如鲑鱼、鳕鱼等富含Omega-3脂肪酸，有助于调节血脂，降低体内不良脂肪含量。

4. 水果：如葡萄柚、覆盆子等富含纤维和维生素，有助于促进消化和代谢，减少脂肪堆积。

5. 绿茶：富含茶多酚，具有抗氧化和促进脂肪分解的作用，有助于减少脂肪的积累。

以上食物可以作为吃了脂肪多的菜后的补充选择，有助于平衡膳食，促进身体健康。