白术是一种常见的中药材，其主要功效包括健脾益气、利水渗湿、固肠止泻等。白术可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹泻、水肿等症状。其作用机制可能与含有的挥发油、黏液质、蛋白质等成分有关。

白术亦有一些禁忌。对白术过敏者应避免使用。脾胃虚寒、脘腹胀满、腹泻清稀者不宜服用白术。孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿以及体质虚弱者应在医师指导下使用。白术性质温和，过量使用可能导致消化不良、胃肠道不适等反应，因此应控制用量，避免长期大剂量使用。

白术具有一定的功效与作用，但在使用时需注意禁忌，并在医生的指导下谨慎使用，以避免不良反应的发生。