香蕉干的热量和脂肪含量取决于其制作过程和添加物的种类及量。通常，香蕉干的热量约为275-350卡路里/100克，脂肪含量大约为0.5-1克/100克。这些数值可能因品牌和制造方法而有所不同。香蕉干主要由水分脱除的香蕉制成，因此其热量相对较高，而脂肪含量相对较低。尽管香蕉干含有一定量的脂肪，但大多为不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，有益健康。香蕉干富含膳食纤维、维生素和矿物质，是一种营养丰富的零食选择。在摄取时，建议适量食用，以避免摄入过多糖分和热量。