大豆黄卷是一种食品，由大豆面粉、水和调味料制成。大豆黄卷富含大豆蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。根据研究，大豆蛋白有助于维持肌肉健康、促进饱腹感和调节血糖水平。膳食纤维有助于消化道健康，预防便秘和降低胆固醇水平。大豆黄卷中的维生素和矿物质也对身体健康有益。对于大豆黄卷的具体功效与作用，需要更多临床研究来支持。因此，虽然大豆黄卷富含营养成分，但其具体功效与作用尚需进一步研究确认。